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項目簡介:
川味麵食仔細劃分為三大係列,有紅湯係列,幹拌係列和清湯係列,在口味特點方麵,川味特色麵往往以其鮮麵、鮮湯、鮮澆頭為特色,嚴格按照比例配製而成。紅燒牛肉、紅燒肥腸、酸辣雞雜、雜醬等川味特色澆頭和碗底調料複合調味,再舀一勺精心熬製的大骨高湯,整碗麵湯色紅亮、麻辣適中、口味醇厚、鮮香撲鼻,無論南方還是北方顧客,都大呼過癮。吃一碗鮮香的麵條,喝一口濃鬱的麵湯,那滋味,就算是寒冬臘月,也倍感溫暖的。
川味麵小吃可以說是一個曆史悠久的行業,時至今日,麵館在大街小巷,在城市鄉村都可以見得到,麵食已經成為最普遍的一種小吃項目。許多老板就是靠開小吃店起步發家致富的,市麵上比較出名的有成都擔擔麵,紅油抄手,酸辣粉,肥腸粉。比較流行的有特色藤椒麵,牛肉麵。燃麵等等很多種類。小吃店投資小,風險小,利潤大,深受社會各界人士喜愛,是創業的首選項目之一。
【川味麵學習流程】:
1、原材料及辣椒的識別與運用
2、香辣紅油的製作技術
3、高湯的熬製及保管
4、各種麵臊原材料初加工
5、各種臊子成品的製作及保管
6、麵條的認識及選擇
7、煮麵的技巧
8、碗底調料的順序搭配
9、麵食擺盤裝碗技巧
【川味麵特點】:
一香:花生、芝麻醬、蔥、蒜等18種佐料配上新鮮水麵,澆上熱氣騰騰鮮湯,濃香四溢。
二辣:朝天椒、大紅袍、花椒等多種配方辣味調料熬煮的油辣子,浸入剛煮好的麵條,挑戰麻辣感官和味蕾極限
三提鮮:紅油、花椒油、醬油等多種佐料混搭,在配上一勺清湯,小麵色澤多彩,晶瑩剔透!
香蕉视频成人種類:(紅湯、清湯、幹拌):
【香蕉视频成人內容】:
紅湯麵:紅燒牛肉麵,泡椒雞雜麵,紅燒肥腸麵,紅燒排骨麵,泡椒牛肉麵,怪味麵,麻辣小麵等等
幹拌麵:燃麵,雜醬麵,擔擔麵,薑鴨麵,脆勺麵,藤椒麵,素椒牛肉麵,勾魂麵,四川涼麵等
清湯麵:酸菜肉絲麵,三鮮魷魚麵,口蘑麵,燉鴨麵,香菇燉雞麵,金牌煎蛋麵等
包含麵食的:紹子,湯料,油料,碗底,煮麵搭配等所有核心技術
【學習過程】:
第一步,師傅親手操作並口頭指導,香蕉视频黄色电影邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步,香蕉视频黄色电影親自操作,師傅旁邊指導。
第三步,香蕉视频黄色电影及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。
【香蕉视频成人時間】:根據個人掌握情況而定,不限製學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。
【學習流程】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一香蕉视频成人—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【香蕉视频成人方式】:常年香蕉视频成人、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
麵條,一直以來就是人們生活不可獲缺的部份,直至今日,大小不一,規模不等的麵店麵館星羅棋布,隨處可見。麵條是中華餐飲文化裏的重要組成部份,麵條更有嚼勁,有韌性,味道獨特,深受全國人民特別是北方人民的喜愛。
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