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    日期:2019-06-01 17:37:59 來源:成都小吃香蕉视频成人 瀏覽:23576次

      火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料製作而成;也可以加入金針菇、平菇、土豆等做為打底材料。火鍋不僅是美食,而且蘊含著飲食文化的內涵,為人們品嚐倍添雅趣。吃火鍋時,男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋,把臂共話,舉箸大啖,溫情蕩漾,洋溢著熱烈融洽的氣氛,適合了大團圓這一中國傳統文化。

    吃火鍋魚魚類繁多,但定少不了花鰱的身影。花鰱魚頭油亮的外形看起來很是誘人,吮一下細膩的魚肉就掉了,魚肉烹製後仍保留了鮮味。花鰱魚頭含有大量不飽和脂肪酸和脂肪酸,常吃可以提高記憶力,尤其能補充大量膠原、蛋白,對皮膚也有的保養作用。在火辣激情的紅鍋裏,魚腥味已經消失的無蹤影。滾燙在紅油裏的魚頭連骨頭都十分入味,很多人愛魚頭就是因為魚頭的嫩。在這裏簡直是把魚頭的嫩發揮得淋漓/盡致,都不用輕咬輕輕一抿,入口即化。

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      4、老油的提煉、保養等質量掌握

      5、高湯的熬製技巧;

      6、兌湯:兌製辣火鍋、普通鴛鴦鍋等;

      7、菜品的配製及保存;

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