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項目簡介:
串串香最早出現在二十世紀八十年代中期的四川,由麻辣火鍋演變而成,它是將油料湯入鍋中上桌點火涮食,不同的則是葷素菜串簽消費,吃完後數簽結賬,由於有些菜品無法串竹簽如腦花、苕粉等,所以串串香店裏也有份數菜銷售。
成都的串串香最早出現在二十世紀八十年代中期。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久,一些城鎮待業人員為了生計,就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營“串串香”。以竹簽串豆幹、兔腰,在鹵鍋中燙熟,蘸上麻辣調料,“好吃嘴”們邊走邊吃,逍遙自在。風味濃鬱、菜品豐富、服務優質,價廉消費而深受大眾青睞,食客絡繹不絕。
串串香的吃法不同於中餐菜,不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由食客自己親手操作(烹飪),自燙自食;菜品的燙(煮)食火候,就掌握在食客的手中
【串串香蕉视频成人內容】:
1、調料、香料、油料的選擇和應用。
2、原材料的采購,及其降低原材料采購成本的方法和采購渠道。
3、底料的炒製方法及保管技術。
4、鍋底油的配製及保管技術。
5、串串鍋底、香拉油、油碟技術;
6、紅油的提煉。
7、高湯的製作方法和保管。
8、菜品的加工技術和保管。
9、串串香肉類醃製及加工技術
10、學會特殊肉質的加工處理。
11、菜品的碼味和保管。
12、菜品的裝盤和串簽技術。
13、兌鍋技術和味型的調整。
14、蘸碟的不同配製方法。
15、鍋底包括:清油、混合油,味型有麻辣、三鮮;
【串串香蕉视频成人種類】:
串串香火鍋、麻辣串串香火鍋、原味串串香火鍋、鴛鴦底串串香火鍋、正宗重慶串串香技術
【串串香特點】:
串串香麻辣鮮香,菜品豐富,能滿足不同人群的消費。大骨高湯,配上幾十種中藥香料,涮燙出來的菜品口感好,而且底湯鮮美。且中解辣解燥,不用擔心上火,還可以起到補充鈣質、保養滋補,開胃順氣的功效。選料豐富,營養全麵,新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、幹鮮菌果等均可入鍋,一夾一涮,便可食用,食品營養成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品,又能喝上營養豐富的底湯,真正是更美味、更營養、更健康、更時尚。
【串串香市場前景】:
串串香實際上是火鍋的前身或者另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋,串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市,為了迎合並滿足市場消費者的潛在需求,一些有遠見的串串香餐飲品牌開始在發展新品上講究兼容並蓄,進行菜係的融合、口味的匯串,傳承傳統製作精髓並與之相結合,創新推出新派串串香,一種能喝湯的串串香!
【學習過程】:
第一步,師傅親手操作並口頭指導,香蕉视频黄色电影邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步,香蕉视频黄色电影親自操作,師傅旁邊指導。
第三步,香蕉视频黄色电影及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步,提供香蕉视频黄色电影所需采購設備及原料的供應市場
【香蕉视频成人時間】:根據個人掌握情況而定,不限製學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。
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