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項目簡介：
田螺為軟體動物。身體分為頭部、足、內髒囊等3部分，頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個外殼。田螺的足肌發達，位於身體的腹麵。足底緊貼著的膜片，叫做厴，它像一個圓蓋子，當遇到不測或需要休息時，田螺便把身體收縮在貝殼裏，並通過足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴嚴實實地蓋住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉質足。田螺在全國大部地區均有分布。可在夏、秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。
田螺姑娘的故事我相信大家都不陌生，那麽田螺到底是何物呢?田螺為什麽會受到大家的喜歡呢?火爆夏季的餐飲項目,爆炒田螺你了解嗎?就讓大香蕉手机在线大香蕉手机在线帶大家走進這生活中神秘的田螺吧!
田螺為軟體動物。身體分為頭部、足、內髒囊等3部分，頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個外殼。田螺的足肌發達，位於身體的腹麵。足底緊貼著的膜片，叫做厴，它像一個圓蓋子，當遇到不測或需要休息時，田螺便把身體收縮在貝殼裏，並通過足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴嚴實實地蓋住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉質足。田螺在全國大部地區均有分布。可在夏、秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。
一、田螺的營養價值
1.每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。
2.據報道，每100克鮑魚的蛋白質含量是12.6克，河蚌是10.9克，脂肪含量分別都是0.8克。而田螺的脂肪含量隻有0.2克。在這三種貝類食物中，田螺的蛋白質含量高，據測定，鮮螺的蛋白質含量高達50.2%，其中賴氨酸占2.84%，蛋氨酸占2.33%，而且脂肪含量低，堪稱貝類中營養的翹楚。
二、吃田螺的好處
1.有利於生長發育
田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的功效。還能提高免疫力;調低血壓;緩衝貧/血，有利於生長發育。
2.調節激素分泌
田螺含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控製炎症和水腫;維持酸堿平衡等。
3.清熱
田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳/氣、便血。
4.利尿
田螺含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
5.解酒
田螺能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。
三.田螺的製作
火爆夏季的餐飲項目,爆炒田螺你了解嗎?大香蕉手机在线用螺螄粉，新鮮大骨，柳江田螺，沙薑、八角、陳皮、茴香等十九種辛香料三十六小時小火慢燉，精製成湯。大香蕉手机在线螺螄粉紅油采用廣西上好的朝天椒，文火炒幹，置於石舂中搗碎成粉，再用農家菜油燒熱燙成半糊的辣椒油，不糊不焦。
火爆夏季的餐飲項目,爆炒田螺你了解嗎?大家都知道一年中想掙錢,當屬夏季。而炒田螺作為夏季餐飲首要選擇，自然不容錯過。開一家田螺店操作簡單,兩三個人就可以撐起一家店，節約了人工成本,投的錢少，自然會越來越多人做。而吃客們麵對繁多的田螺店，選擇味道好的就成了目標。如果想學正宗田螺味道,我向大家推薦成都大香蕉手机在线餐飲香蕉视频成人學校。
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