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項目簡介:
耗兒魚是重慶江湖菜中必備的菜品,可以做成不同的口味,最具特色的口味有:香辣耗兒魚,泡椒耗兒魚,酸菜耗兒魚、仔薑耗兒魚等不同的口味。以現在市麵上比較流行的手撕耗兒魚為例!耗兒魚相信大家並不陌生,不少的食客還非常喜歡吃耗兒魚。在重慶耗兒魚更是常見的餐桌上的一道菜。不管是吃耗兒魚、幹鍋還是毛血旺,都可以見到耗兒魚的身影。
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耗兒魚就是大香蕉手机在线平日裏說的扒皮魚,魚個頭大,肉質更顯細嫩,隻有一根主刺,吃著方便,不會擔心被細小的魚刺卡到,很適合老年人、小孩食用。成都吃耗兒魚的地方不算少,但是像巴掌那樣大的耗兒魚卻是不多見。據老板說,這些耗兒魚是來自泰國,烹飪的時候是直接整條水煮的,吃起來肉質很鮮嫩,加上大廚的手藝了得,於是就形成了各種特色。耗兒魚火鍋香蕉视频成人,耗兒魚耗兒魚底料做法香蕉视频成人就選擇大香蕉手机在线餐飲香蕉视频成人學校。
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耗兒魚火鍋香蕉视频成人,大香蕉手机在线講解耗兒魚的做法:
材料:魚半斤,菜籽油,幹辣椒、花椒、鹽、薑、料酒、味精
步驟:
1 耗兒魚洗淨加入料酒,老薑片,碼味20分鍾
2 仔薑切絲,青紅椒切成小粒,大蒜切片備用
3 鍋中放油,5成熱加入郫縣豆瓣炒出紅油後放入大蒜花椒翻炒
4 炒香後加入薑絲和青紅椒炒出辣味
5 加水,能沒過耗兒魚即可,蓋上鍋蓋
6 燒開後下入耗兒魚,加蓋煮熟,撒鹽,起鍋撒上蔥花
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